Preços de Batata Fresca nos Últimos 10 Anos
Natalino Shimoyama
Diretor Executivo – ABBA
Certa vez assisti uma palestra que deixou a seguinte mensagem – quando você estiver perdido em uma floresta, suba na árvore mais alta possível e observe qual a melhor direção a seguir.
Aproveitando este ensinamento, convido todos a refletirem sobre os preços de batata fresca nos últimos 10 anos. Os valores utilizados nesta matéria correspondem aos preços no atacado, da variedade Ágata, em um grande centro atacadista.
Gráfico 1. Preços Mensais de 2010 a 2019
Gráfico 2. Preços Médio Anual de 2010 a 2019
Gráfico 3. Preço Médio Mensal de 2010 a 2019
Em dez anos, podemos considerar que os preços foram:
- Excelentes em dois anos (2016 e 2019);
- Bons (2013 e 2015);
- Médios (2014, 2014, 2017, 2018); e
- Péssimos (2010 e 2011).
Os maiores preços ocorreram no período de março, abril, maio, junho e os piores preços nos meses de agosto, setembro, outubro e novembro.
A variação anual dos preços é imprevisível, porém a variação mensal permite visualizar os períodos mais lucrativos.
Desperdício
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Onde voce compra batata fresca para seu restaurante ?Ceasa de Uberlândia. Que tipo de batata fresca e de embalagem voce compra regularmente para seu restaurante?Batata diversas (varias variedades) em embalagens de 50 kg....