Salpicão

Ingredientes

1 kg de batata cozida
01 peito de frango desfiado
1/2 xícara de uvas passas
01 xícara de salsão picado
01 xícara de azeitonas
01 pacote de gelatina incolor hidratada com 1/2 xícara de água dissolvida em banho-maria
02 xícaras de maionese
01 pepino
01 cenoura feito picles
untar a fôrma com óleo.

Preparo

Descasque as batatas e passe-as no espremedor ou corte bem miudinho. À parte, leve ao forno e frite com pouco de óleo o peito de frango, tempere com sal e cebola picadinha. Deixe cozinhar bem e esfriar. Pique o salsão bem fino e deixe com sal e vinagre, comprima. Misture os demais ingredientes, tempere com sal a seu gosto.