Batatas com Molho de Queijo

Ingredientes

750 gr de batata cozida em água e sal
250 gr de queijo tipo Camembert
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
01 colher de sopa de páprica doce
1/2 colher de sobremesa de mostarda
01 pitada de pimenta-do-reino
01 cebola pequena ralada
cebolinha verde
1/2 colher (café) de sal

Preparo

Passe o queijo por uma peneira e junte aos demais ingredientes, com exceção da cebolinha verde e das batatas. Bata muito bem com uma colher de pau, até a mistura ficar homogênea. Corte as batatas em rodelas, misture o molho de queijo e salpique com cebolinha verde. As batatas podem ser servidas quentes ou frias, misturadas ao molho ou com o molho servido à parte.