Bacalhoada

Ingredientes

1kg de bacalhau
1kg de batata ou o dobro
1/2 kg de cebola
1/2 kg de tomate
1/2 kg de pimentão verde, vermelho e amarelo
200 gr de azeitona preta
alho
pimenta do reino
sal a gosto
100 ml de azeite de oliva

Preparo

Deixar de molho o bacalhau por 12 horas. Desfiar e temperar com sal, alho amassado e pimenta do reino a gosto. Cortar as batatas, os tomates, as cebolas e os pimentões em rodelas. Coloque os legumes e o bacalhau na panela intercalando como preferir. Por cima, coloque as azeitonas e, por último, regue o azeite. Com a panela tampada, leve ao forno médio até cozinhar.