Restaurantes-Porteira da Serra: refefência em boa alimentação no Triângulo Mineiro

O restaurante traz pratos típicos do interior, além da popular batata frita, um dos alimentos mais consumidos no local

Uma construção modesta, simples, mas que prepara aquela comidinha caseira, típica do interior do Brasil. Essas são as principais características e os atrativos do Restaurante Porteira da Serra, que fica em Araguari, em pleno Triângulo Mineiro. “Inauguramos em 2002 com o objetivo de “defender o pão de cada dia”, com o lema servir bem, para servir sempre”, explica orgulhoso o proprietário Arisoel Lucas Veiga, conhecido como Chicão. O local serve cerca de 8.000 refeições por mês, isso apenas no almoço. Os principais pratos preparados no restaurante são frango caipira, batata frita (chips) e o tradicional porco na banha, hoje considerado uma tradição e consumido no Sul de Minas e no interior de São Paulo. A batata é um dos ingredientes mais consumidos no Restaurante Porteira da Serra. Segundo ele, a média é de 600 kg por mês. “Há alguns meses adquirimos uma máquina de fritar batatas. Está sendo um verdadeiro sucesso. A batata frita (chips) é um dos pratos mais consumidos, além disso, fazemos purês e cozida com cheiro verde”, explica Chicão. Ele também comenta que costuma adquirir o produto no Ceasa de Uberlândia, sempre com o cuidado de escolher batatas grandes e com aparência nova. “Prefi ro a batata lavada ao invés da escovada, principalmente pela facilidade na higiene. Tenho preferência por batatas de pele vermelha, pois acho que são mais enxutas”, conta. Segundo Chicão, quem for ao Porteira da Serra irá encontrar novidades, mas sempre com cuidado de manter padrão e a qualidade, características do local que já tornou-se referência em boa alimentação. “Hoje contamos com uma área de mais de 1.000 m2 construídos. Nossos funcionários tem boas condições de trabalho, tudo para atender muito bem nossos consumidores”, afi rma. O Porteira da Serra fi ca na BR 050, KM 34, em Araguari, no Triângulo Mineiro. Quem quiser mais informações sobre o restaurante pode encaminhar um e-mail para porteiradaserra@yahoo. com.br