Editorial – Custo de Produção de Batata no Brasil

O custo de produção de batata “com tecnologia” no Brasil varia em média de R$ 15 mil a R$ 20 mil por hectare. A produtividade nas principais regiões produtoras variam de 500 a 1.000 sacas (50 Kg) por hectare. Podemos concluir portanto que o custo de produção é de R$ 15 a R$ 40 por saca. Os principais componentes deste custo são administração, batata semente, fertilizantes, beneficiamento, colheita, transporte, arrendamento, tratos culturais (tratamentos fitossanitários, irrigação etc) e preparo do solo. Infelizmente é comum a média de produtividade ser de 500 sacas/hectare, as vezes é de 700 sacas e raramente igual ou superior a 1.000 sacas. Diante desta realidade podemos considerar que os atuais produtores de batata gastam em média R$ 30,00/saca. O que fazer? Continuar plantando e rezar para o preço ser maior que o custo? Reduzir a área, plantar somente variedades altamente produtivas, mesmo que sejam sem aptidão culinária? Reduzir o “custo Brasil” ou sonegar impostos? Parar de plantar batata e continuar só com cereais? Deixar de ser produtor e abrir um pequeno supermercado ou hotel? Vender tudo e viver do que sobrar? Mudar de país? A situação é muito crítica e preocupante, pois a equação do custo de produção só resulta positiva para raros produtores…talvez escolhidos pela “SORTE”, pois nem mesmo os mais eficientes e profissionais estão conseguindo escapar…