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Comercialização
de batatas pelos supermercados
Os consumidores escolhem as batatas nos supermercados
baseando- se somente na aparência
e no preço. O resultado prático desta
situação encaixa certinho no ditado -
BONITINHA, MAS ORDINÁRIA... pois, geralmente,
as batatas são bonitas e ruins para comer...
O “FUNDO VERDE DE BANCA” corresponde a
sobra de batatas que não foram compradas pelos
consumidores e não foram retirada das bancas
pelos funcionários dos supermercados. Estas “batatas
verdes” que não são vendidas, geralmente,
correspondem a batatas miúdas que foram rejeitadas
pelos
consumidores. A maioria das batatas frescas vendidas
nos supermercados é ofertada a GRANEL e, frequentemente,
há tubérculos de vários tamanhos,
machucados, verdes, podres, brotados,
etc. Esta forma de apresentação desestimula
o consumidor...
A maioria dos supermercados do Brasil oferecem menos
de 10 ALTERNATIVAS de produtos à
base de batatas aos consumidores - batata fresca, processada
como: pré frita congelada e desidratada na
forma de purê ou sopa... Em muitos países
os consumidores tem mais de 30 ALTERNATIVAS...
Os supermercados tem como PONTOS POSITIVOS na comercialização
de batatas o volume de
comercialização, o horário de atendimento,
a disponibilidade de oferta e os preços competitivos.
Como
PONTOS NEGATIVOS têm a falta de cuidado com a
batata, a falta de informações para os
consumidores, a qualidade variável do produto
oferecido e a pressão de preços sobre
o produtor.
Os supermercados deveriam ser OBRIGADOS a vender batatas
conforme a aptidão culinária de cada
variedade, pois os consumidores ficariam satisfeitos
e os supermercados venderiam muito mais batata...
A comercialização de batatas é
cada vez maior nas grandes redes de supermercados. Esta
tendência
é natural devido a força do capital dos
supermercados que só pensam no seu negócio,
pois é assim que
funciona o mundo capitalista. Justamente neste ponto
entra a minha indagação, pois os produtores
de
batata estão na mão de quem comercializa,
seja supermercados ou outros meios. Mediante essa situação
os produtores deveriam se profissionalizar para organizar
a comercialização e incentivar o consumo.
A união da cadeia produtiva certamente é
o caminho. Como fazer?...
ESTE É O GRANDE DESAFIO.
Não se deve esperar nada dos supermercados em
termos de apoio à campanhas esclarecedoras, eles
querem apenas comprar barato e vender caro. A variedade
ÁGATA é tudo o que querem, barata e bonita,
deixando os produtores reféns deles.
Muitos supermercados misturam batatas de classificação
diferentes - especial e primeira e vendem com
o preço de especial. Esta ATITUDE ILEGAL deveria
ser penalizada. Será que eles pensam que os consumidores
não sabem diferenciar uma batata de 250g de uma
de 60g? A integração produtor - supermercado
consumidor em muitos países proporciona um GANHA
- GANHA - GANHA... No Brasil
o resultado, geralmente, é PERDE - PERDE - PERDE...
Consequentemente, muitos produtores vão a
falência e os consumidores deixam de consumir
batatas... As promoções semanais de frutas,
legumes e verduras realizadas pelas grandes redes de
varejo são “ISCAS” para os consumidores
comprarem a sobra e outros produtos que dão larga
margem de lucro aos supermercados.
NÓS, DONAS-DE-CASA desconhecemos os tipos de
batatas e para que servem. Acho que no Brasil deveria
ter o nome de cada uma delas nas feiras e supermercados.
Assim compraríamos as batatas certas para cada
tipo de prato. Com certeza, é muito importante
que se tivesse especificado cada tipo de batata e sua
culinária. Mas seria também necessário
uma RÍGIDA FISCALIZAÇÃO em cima
disso, porque nem mesmo alguns produtores conseguem
diferenciar algumas variedades de batata. Sendo assim,
alguns consumidores acabariam comprando gato por lebre...
A seção PRÓS e CONTRAS proporciona
oportunidade para todos se manifestarem sobre temas
importantes relacionados a Cadeia Brasileira da Batata.
Acreditamos que estas manifestações contribuam
para a solução de muitos problemas.
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