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Restaurante
Onde voce compra batata fresca para
seu restaurante ?
Ceasa de Uberlândia.
Que tipo de batata fresca e de embalagem voce
compra regularmente para seu restaurante ?
Batata diversas (varias variedades) em embalagens de
50 kg.
Quais os criterios que voce utiliza para comprar
batata fresca?
Qualidade e preço.
Quantas refeiçoes são consumidas
e
qual a quantidade de batata fresca que voce utiliza
mensalmente em seu restaurante.
Cerca de 480 refeicoes por dia, em média, dos
6 dias da semana. E 25 sacos de batata por mês.
Quais são os pratos a base de batata
preferidos pelos consumidores de seu restaurante ?
Batata frita, batata cozida recheada com mussarela e
bacon, purê de batata e pratos com batata cozida.
Você já fi cou alguma vez decepcionado
com as batatas frescas que voce comprou ? Por quê
?
Sim, em certas epocas do ano a qualidade deixa a desejar.
Quais são os outros tipos de batata
que você utiliza em seu restaurante ?
Purê semi-pronto, batata palito préfrita,
etc.
O que deveria ser feito para ajudá-lo
a escolher a batata fresca certa para a finalidade que
você deseja?
Uma maior divulgação da variedade certa
para a fi nalidade desejada, e às vezes, na região
não é comercializado o tipo de batata
certo para tal fi nalidade.
Você prefere comprar batata lavada ou
escovada? Por quê?
Lavada, pois prejudica menos a qualidade da batata.
Você vê melhor o que está comprando.
Qual o tamanho de batata fresca que voce tem
preferência? Por quê?
De média para grande, mais facilidade na manipulação.
Você prefere comprar batata de pele
amarela ou vermelha? Por quê?
Amarela, maior comercialização na região.
Atualmente, você consome mais ou menos
batata? Por quê?
Mais, a procura e consumo só estão aumentando.
O que você acha da batata como alimento?
Rica em carboidratos e nutrientes, sendo essencial a
alimentação humana.
Portal Restaurante
Proprietário: Paulo Marcio Bittar
Av. Paes Leme, 327
(34) 3236-8833
Uberlândia/MG
portalrestaurante@yahoo.com.br
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