| Variedade
Nascente ARAM
Muito mais que grandes produtividades, o setor da bataticultura
nacional deseja estar na vanguarda que se encontra outros
setores do agronegócio brasileiro. O setor passou
por muitas mudanças
de cenários e hoje até a instalação
de grandes fabricas de pré-fritas congeladas,
já é uma realidade brasileira. E a sustentabilidade
desta agroindústria emergente, impõe ao
setor produtivo, um esforço para conquista de
qualidade total na matéria prima. Nascente Aram
é uma opção para estes novos desafi
os. Foi obtida através de cruzamento tradicional,
nas instalações de telado em São
Gotardo (MG).
Aram em tupi-guarani signifi ca “sol”.
Nascente Aram é uma cultivar brasileira, protegida
e inscrita no RNC (Registro Nacional de cultivares).
Seu formato é alongado, sua polpa é creme
e seus destaques são: sua alta produtividade,
sólidos excelentes (19 - 22 %), rusticidade no
campo e suas qualidades culinárias.
Em teste culinário, apresentou excelentes qualidades
intrínsecas de sabor, cor, odor e textura, agregado
a aptidão de fritura padrão industrial,
o que geralmente não ocorre em materiais com
altos sólidos, consolidando sua versatilidade
culinária.
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| Aspectos de tubérculos Nascente
Aram- DC 29-05-04, Pedrinópolis/MG |
Foram testadas também pelo departamento de controle
de qualidade da Hortus, que aponta alta formatabilidade
de sua massa em relação a Bintje Holandesa
e sua aptidão para a fritura do tipo “French
Fries”. Nascente Aram foi testada durante 5 anos
em ensaios sucessivos de verão e inverno, mantendo
estabilidade de altos sólidos, formato alongado
boa resistência a requeima, alta resistência
a embonecamento e defeitos internos. Suas características
genotípicas e fenotípicas conferem grande
potencial produtivo em micro-climas de altitude em épocas
de verão em comparação a outras
cultivares
testadas.
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| Nascente Aram aspectos de fritura
- Ensaio de VCU - Lagamar (Dez/2005) |
A transformação defi nitiva da cadeia
agroindustrial, na ótica da Nascente, passa,
obrigatoriamente, por várias etapas complexas
do setor produtivo como: gestão administrativa
para redução de custos, uso de genética
tropical diferenciada para estabilidade produtiva e
qualitativa durante todo ano agrícola e pacote
técnico especifi co para cada cultivar. Com todas
as etapas vencidas, seremos competitivos mundialmente,
com oportunidades externas de negócios.
Carlos Hamahiga
carlos@nascente.com
Nascente Agrícola Ltda
www.nascente.com
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