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 Cultivar
Nascente Yapira
Nascente Agrícola Ltda. - 34 3664.5171 - info@nascente.com
- www.nascente.com
O cultivo de batata é singularmente peculiar
em suas estratégias de produção
por ser uma cultura de propagação vegetativa
de alto risco, a busca e viabilização
de novas fronteiras tecnológicas são os
grandes desafios enfrentados pelo setor.
A empresa Nascente Agrícola, envolvida que está
no processo de produção de batata, aceitou
esse desafio: investiu e tem investido em programas
de melhoramento, estrutura física e aprimoramento
técnico da equipe para viabilização
da bataticultura em termos de qualidade e produtividade.
A independência em relação a batata
semente importada foi um passo importante para a melhoria
em qualidade e foi conseguida através do uso
de técnicas de micropropagação
em laboratório e produção de minitubérculos
em larga escala, que possibilitou o aumento de produtividade,
sanidade dos campos produtivos e substituição
de importação.
Outro passo importante foi a instalação
de seu programa de melhoramento, para suprir a necessidade
de cultivares adaptadas às condições
edafoclimáticas brasileiras, libertando o setor
da forte dependência por cultivares estrangeiras,
além de oferecer à cadeia novas opções
de produto de qualidade diferenciada.
Os resultados de todo esse esforço foi a obtenção
de cinco cultivares. Essas cultivares, em 2006, já
foram protegidas junto ao Ministério da Agricultura.
A cultivar denominada Nascente Yapira, com nome comercial
Yapira, apresentada nesta edição é
uma dessas cultivares. Obtida através do método
convencional de cruzamento, realizado nas estruturas
de telado da Nascente Agrícola, em São
Gotardo - MG, apresenta pele vermelha lisa e formato
oval alongado que se mantém no inverno e no verão.
Testes de fritura, em minilaboratório, revelaram
padrões de cor, textura, aparência e sabor
muito bons, sem queimados e defeitos, tanto na forma
“chips” quanto “palito”.
Em relação às cultivares comercializados
no Brasil compete em sólidos, padrão de
formato e uniformidade de cova. O alto teor de sólidos
(18-20 %) confere a Nascente Yapira grande potencial
para a indústria, porém seu foco principal
está no mercado “in natura” devido
ao seu formato e aparência de pele lisa, sabor
diferenciado, ligeiramente adocicado, polpa amarelada
e grande versatilidade culinária (serve para
purê, nhoque, assada e cozida). 
Quanto ao desempenho agrícola, possui um alto
potencial produtivo (chegou até 50 ton/ha) em
ensaios, que apesar de não terem sido ensaios
específicos para pragas e doenças, também
evidenciou boa resistência à requeima,
alternária e minadora em relação
as variedades Ágata, Bintje Holandesa e Asterix.
Possui boa tuberização por haste, rusticidade
e facilidade de enchimento. Seu ciclo é médio/longo
(110 a 120 dias).
Cultivares protegidos:
http://www.agricultura.gov.br/
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