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Entrevista - Consumidor
Entrevistado
Regina Célia Martins Paganotti
Rua da Cascata, 5 cobertura - Tijuca Rio de Janeiro/RJ
Rio de Janeiro, 14 de novembro de 2006
1 - Quais as formas de preparo que você
mais consome batata?
Cozida na água e sal e, depois, regada com azeite
e salpicada com salsa, como purê, rostie, palito,
portuguesa.
2 - Onde você compra freqüentemente
batatas frescas?
No Hortifruti aqui no Rio, que prima pela qualidade
de seus produtos.
3 - Quais os critérios que você
utiliza na hora de comprar batatas frescas?
A aparência da batata e o prato que pretendo preparar
com ela.
4 - Quais são as principais dificuldades
que você encontra na hora de comprar batatas frescas?
Não tem em todo lugar. Em geral, aqui no Rio
de Janeiro consigo comprá-las no Hortifruti (matriz
no Espírito Santo), onde os produtos são
de ótima qualidade.
5 - Você já ficou alguma vez
decepcionado com as batatas frescas que você comprou?
Por quê?
Não, pois procuro comprar em lugares que primam
pela qualidade.
6 - O que deveria ser feito para ajudá-
lo a escolher a batata fresca certa para a finalidade
que você deseja?
Fazer uma divulgação maior das finalidades
de cada tipo de batata.
7 - Você prefere comprar batata lavada
ou escovada? Por quê?
Prefiro a batata lavada. Ficam mais visíveis
os defeitos e/ou pontos estragados.
8 - Qual o tamanho de batata fresca que você
tem preferência? Por quê?
Tamanho médio. Porque a impressão que
tenho é que as batatas muito grandes são
duras.
9 - Você prefere comprar batata de pele
amarela ou vermelha? Por quê?
Depende da finalidade. A de pele amarela costumo usar
para purês ou para batata rostie; já a
de pele vermelha gosto para comer cozida na água
e sal.
10 - Atualmente você consome mais ou
menos batata? Por quê?
Tenho comido pouca batata, porque estou de dieta e tenho
preferido as folhas, embora a batata também faça
parte do meu cardápio umas duas vezes na semana.
11 - O que você acha da batata como
alimento?
É um ótimo alimento, vai bem com qualquer
carne (peixe, carne vermelha, frango), com ela se faz
diversos tipos de pratos, é rápida de
fazer - em 5 minutos de microondas dá para fazer
uma batata bem gostosa.
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