|
Tecnologia para Batatas fritas é em Batatais (SP)
VALMAQ - (16) 3662.8614
valmaq@com4.com.br / www.valmaq.ind
A Valmaq, que em outubro vai fazer 8 anos de vida,
tem como missão ser a melhor e mais inovadora
empresa no desenvolvimento de tecnologia para as indústrias
de pequeno e médio porte de batatas
fritas. “UM IDEAL AO QUE NÃO SE CHEGA SUPERANDO
AOS DEMAIS, SE NÃO SUPERANDO A SI MESMO.”
– diz seu Diretor Proprietário, Omar Valentini,
que com mais de 20 anos de experiência no mercado
de Snacks de Batatas, Milho, Trigo e Nuts em 1998 realiza
seu sonho e cria a VALMAQ com a finalidade de desenvolver
e fabricar soluções inovadoras traduzidas
em equipamentos de qualidade
com alta produtividade e sempre focados em garantir
a lucratividade de seus clientes.
Prova disso é a velocidade e força com
a que crescem seus clientes, como por exemplo, o sr.
Jorge Sene das Batatas Bavy´s, da cidade de Itapetininga,
que começou a fritar em dezembro de 2004 e hoje
já está produzindo em torno de 500 kg/hora
de Batatas Fritas; o sr. Décio Gomes de Macedo
da Art Fritas de Capão Bonito, que começou
a fritar a meados de 2005, hoje esta produzindo 250
kg/hora, continua crescendo e fechando contratos com
importantes marcas; o sr. Jeremias Cândido Ferreira,
das Batatas Palha D. Minas, de Ipuiuna (MG) que está
inaugurando sua nova planta e produzindo em torno de
400 kg/hora; o sr. Armando Cândido Gonçalves,
da Gold Chips e Fio de Ouro, de Maria da Fé (MG),
que hoje com duas plantas produz em torno de 700 kg/hora
de Batata Frita.
Fritador
Os equipamentos desenvolvidos pela VALMAQ têm
como lema: "Produtividade, com Qualidade e Lucratividade",
por esse motivo foram os primeiros a desenvolver um
Fritador Manual, com capacidade para produzir 80 kg/hora
de Batatas Fritas, consumindo 16 kg/hora de Gás,
o que representa um consumo de 200 gramas para cada
kg de batata frita produzido. Foram os primeiros e únicos
a desenvolver um fritador Manual com capacidade para
produzir 100 kg/hora de Batata Frita consumindo 20 kg/hora
de Gás, o que representa um consumo de 200 gramas
para cada kg de batata frita produzido. Desenvolveram
um Filtro de Circulação Contínua
para limpeza do óleo de fritura, eliminando completamente
a necessidade de esvaziar o tacho de fritura para limpeza
do fundo.
Fritador Supermatic
Como se tudo isto fora pouco, continuaram
trabalhando focados em garantir a lucratividade de seus
clientes e desenvolveram o único Fritador manual
com esteira de saída com capacidade para produzir
120 kg/hora de Batata Frita, consumindo 22 kg/hora de
GLP, o que representa um consumo de 180 gramas para
cada quilo
de batata frita produzido. A esteira do FVQ120 foi projetada
para descarregar as batatas fritas na calha vibratória
do Salgador Continuo SVQ 250, que pode trabalhar com
até dois FVQ120 acoplados
formando uma linha continua.
Os consumos e rendimentos são comprovados,
durante a instalação, por sua equipe técnica
que brinda todo o serviço de assessoria de pré
e pós-venda Quem não quiser trabalhar
com gás tem como opção o Queimador
Industrial a Serragem Dragon500, especialmente projetado
para trabalhar acoplados aos Fritadores FVQ da VALMAQ
com o mesmo rendimento que os Queimadores a Gás.
Esta alternativa tem sido a preferida por produtores
de Batatas que têm instalado
suas plantas de fritura em zonas rurais para, desta
forma, agregar valores a Bataticultura e, desta maneira,
poder controlar as variáveis do mercado, evitando
desperdícios e aumentando sua lucratividade,
pois o produtor pode fritar seu descarte, utilizando
como combustíEsteira vel serragem de madeira
conseguido em qualquer madeireira da região.
Prova desta tendência são o sr. Ivo Guadagnin,
da COBIG, de Porto Alegre (RS) que começara a
fritar no presente mês; a Batata Bites, propriedade
de um grupo de produtores de batatas da cidade de Tatuí
(SP); além das empresas mencionadas anteriormente.
No mês de junho a VALMAQ participou, mais uma
vez, com total sucesso, da 22ª Edição
da FISPAL TECNOLOGIA, onde fez o lançamento do
seu revolucionário CONJUNTO LAVADOR e SECADOR
CONTÍNUO de Batatas Fatiadas, que tem como finalidade
retirar o amido superficial das fatias de batatas para
conseguir uma cor uniforme durante a fritura e secar
as batatas para diminuir a rancidez hidrolítica
da gordura, sem contar que este equipamento elimina
a utilização das trabalhosas centrífugas.
Este equipamento extrai e compacta o amido da batata,
evitando problemas de saneamento, e permite seu acúmulo
para posterior comercialização. Como diz
um ditado japonês "Hoje melhor que ontem,
amanhã melhor que hoje.", por esse motivo
a VALMAQ continua trabalhando e se prepara para participar
da TECNOFIDTA que acontece do dia 19 a 22 de setembro,
na cidade de Buenos Aires, Argentina.
Esteira |
Omar Valentini |
Art Fritas |
|
|
