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Satisfação e Segurança
Alimentar
Direito do Consumidor Brasileiro
O Brasil possui a mesa mais farta, saborosa, saudável
e barata do mundo. Podemos produzir alimentos em quantidade
e qualidade durante o ano todo, simultaneamente em várias
regiões. Apesar dessa situação
singular, a maioria da população brasileira
consome produtos de baixa qualidade e muitos passam
fome.
Essa insustentável realidade é conseqüência
da falta de organização profissional de
todas as cadeias produtivas nacionais.
Mudanças importantes e decisivas, tais como
o zoneamento e escalonamento da produção,
redução das importações
desnecessárias, melhoria da defesa fitossanitária,
criação de indústrias, fortalecimento
da pesquisa, modernização das atuais legislações,
profissionalização dos segmentos, modernização
do sistema de comercialização, etc, certamente
contribuiriam definitivamente para o crescimento social,
econômico e cultural do Brasil. Como um exemplo
de situação que precisa ser urgentemente
modernizada, destacamos a necessidade de proporcionar
a satisfação do consumidor através
da modernização das atuais legislações
de padronização e classificação
de FLV - Frutas, Legumes e Verduras. Nessa
oportunidade, sugerimos e solicitamos mudanças
urgentes na atual legislação que rege
a padronização
e classificação de batata “in natura”
no Brasil. Atualmente, o consumidor brasileiro compra
batatas “in natura” nos supermercados, varejões,
feiras livres, quitandas, rodovias, etc. As opções
nesses locais são:
1- Batata a Granel - é a forma predominante
de venda - 70 a 80% do total de batata consumida no
país. O consumidor tem como opções
de escolha: tamanho dos tubérculos (especial,
média, diversas, etc), qualidade (sem defeitos
ou com defeitos), cor da pele (amarela ou rosada), limpeza
(lavada ou escovada) e informações adicionais
(comum, lisa, orgânica, etc). Além destas
opções “visuais”, o consumidor
tem apenas mais uma informação - o preço.
2 - Batata Empacotada - No caso de batatas “in
natura” empacotadas, as opções são:
diferentes pesos (2, 5, 10, 20, 30 e 50 Kg), tamanho
de tubérculos (especial e bolinha), qualidade
(batatas selecionadas (varejo) ou descartadas - caminhões
e barracas em rodovias). Também, nesse caso,
os consumidores têm como informação
adicional o preço.
3 - Batata Processada - as opções ao
consumidor são: fritas (chips e palha), pré-
frita congelada (palito), minimamente processada (sem
pele - crua ou cozida), desidratada (sopa, purê)
e picles (produção artesanal). Nesse caso,
o consumidor fica satisfeito, pois foram utilizadas
as variedades corretas para cada tipo de processamento.
Essa situação permite concluir facilmente
que, aproximadamente, 90% dos consumidores brasileiros
têm como opções de compra, basicamente,
o “visual” e o preço.
Assim sendo, sugerimos as seguintes mudanças
na atual legislação de padronização
e classificação de batata “in natura”:
1- Informações aos Consumidores - obrigar
os pontos finais de venda a informarem a variedade e
a aptidão culinária. O consumidor sabe
o que é uma batata, mas precisa saber para qual
prato ela se destina.
2 - Rastreabilidade - Segurança Alimentar -
obrigar a inclusão do nome do produtor no rótulo
das embalagens para possibilitar sua rastreabilidade
em caso de problemas. Certamente, as melhores batatas
selecionarão e premiarão os melhores produtores.
3 - Padronização - Substituir gradativamente
o atual sistema de classificação baseado
em diâmetro para peso dos tubérculos. O
novo sistema atenderá os consumidores mais exigentes
e tornará acessível o consumo de batata
pela população mais carente.
4 - Fiscalização - Proibir a comercialização
de batata “in natura” considerada fora de
padrão. Essa parte da produção
pode ser direcionada à produção
de ração animal ou para uso industrial
(papel de alta qualidade). Estas e outras mudanças
certamente resultarão na satisfação
dos consumidores e,
conseqüentemente, no aumento de consumo de batata
brasileira, ou seja, na modernização e
crescimento da Cadeia Brasileira da Batata. Basta de
Bonitinha, mas ordinária...Melhor saudável,
acessível e saborosa.
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