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Batata impulsiona as vendas no FLV
Neise Fachineto
Supermercados Gimenes Ltda - Gerente de FLV
Rua Dr. Pio Duples, 114.
Jardim Soljumar - 14160-570
(16) 3946.2248
neise.fachineto@gimenes.com.br
Desde que a Rede de Supermercados Gimenes criou a Central
de Hortifruti, a seção de FLV da Rede
ganhou em qualidade e eficiência.
A Central de Hortifruti é responsável
pela compra e distribuição das frutas,
legumes e verduras, direto dos produtores, ao invés
de comprar tudo no Ceasa, o que proporciona oferecer
aos nossos clientes, com exclusividade, qualidade e
variedade todos os dias. Além disso o fato de
não ter intermediários, garante a possibilidade
de oferecer o melhor preço ao consumidor.
Isso porque todos os dias de manhã, recebemos
os produtos de FLV, após seleção
rigorosa, distribuímos a mercadoria de acordo
com a necessidade de cada loja. O transporte é
feito de forma a garantir que os produtos cheguem ao
destino com a mesma qualidade em todas as 25 lojas da
Rede.
Atualmente o setor representa cerca de 15% do faturamento
das lojas. Dentre os produtos comercializados no FLV
do Gimenes a batata merece destaque, uma vez que é
o 1º item em vendas, representando a surpreendente
marca de 9,51%. Para garantir maior qualidade dos produtos
damos preferência às embalagens de 25 kg,
assim é mais fácil o controle de qualidade
e o manuseio em nossas lojas. Além disso, assim
como acontece com todos os produtos do setor, não
trabalhamos com estoques, a Central avalia a demanda
de cada loja, programando as compras diariamente. O
período máximo que a batata fica nas bancas
é de 2 dias. Temos o cuidado de ao dispor as
batatas nas vascas, fazer de forma manual, sem jogálas
na banca, sempre em boa quantidade, para não
deixar falhas. Além disso a batata é estrategicamente
colocada em pontos de maior destaque no setor. O cliente
na sua maioria compra com os olhos, portanto selecionamos
as batatas que têm a cor mais clara e um tamanho
médio, acredito que esse é o segredo de
vendas do FLV do Gimenes, oferecer ao cliente o produto
de qualidade que ele espera.
A batata por ser o primeiro item de venda funciona como
uma balança comercial, se seu preço abaixa,
provoca a diminuição dos preços
dos outros legumes, e se aumenta, eleva o preço
dos outros produtos. Criando no consumidor a imagem
de que se a batata está com um preço bom,
todo o setor também
apresenta a mesma condição.
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