| INFLUÊNCIA
DO AMBIENTE NO DESENVOLVIMENTO DA PLANTA DE BATATA.
Cláudio Lovato -- Eng. Dr. Professor do Departamento
de Fitotecnia - CCR- UFSM, Santa Maria - RS. CEP: 97105-900.
clovato@ccr.ufsm.br.
Na atualidade o agricultor deve ser altamente profissional
devendo conhecer ao máximo o comportamento e
manejo das culturas a que se dedica. No caso do produtor
de batata, quais são os efeitos dos vários
componentes do ambiente sobre o comportamento da planta.
O ambiente afeta a velocidade de emergência, desenvolvimento
e rendimento de tubérculos planta. Os mais importantes
são as temperaturas
do solo e ar, o comprimento do dia, a intensidade da
radiação luminosa, as textura e outras
propriedades do solo e o suprimento de água.
Temperaturas do solo abaixo de 12 e acima de 28 oC
impediram a brotação da batata-semente
a qual ocorre
melhor entre 21 e 24 oC. Durante a fase de formação
dos tubérculos a melhor faixa de temperatura
do solo
fica entre 15 e 24 oC. Temperaturas do solo muito elevadas
podem estimular deformações tais como
embonecamento ou formação de tubérculos
secundários.
Quanto às temperaturas do ar, de modo genérico
as melhores se situam na faixa de 15 a 20 oC que pode
variar com a cultivar e intensidade luminosa. Temperaturas
muito elevadas antes do início da tuberização
podem estimular o desenvolvimento da parte aérea
em proporção maior que sua capacidade
fotossintética chegando a um ponto em que o suprimento
de carboidratos limita o crescimento da mesma. Nesta
circunstância, juntamente com o crescimento maior
de hastes e ramos, o suprimento de carboidratos pode
ser um fator que limita o início da formação
dos tubérculos. À medida que a temperatura
aumenta a área
foliar por grama de matéria seca diminui assim
como acelera a senescência das mesmas e, ao mesmo
tempo, ocorre um aumento na taxa respiratória
da planta. O resultado final é uma produção
limitada de
tubérculos. A diferença entre temperaturas
diurnas e temperaturas noturnas é igualmente
importante. Em
geral temperaturas noturnas acima de 20 oC impedem a
tuberização.
Temperaturas elevadas também aumentam a demanda
de água pela planta. Tendo um sistema radicular
relativamente pequeno, o aumento da evapotranspiração
causado por temperaturas elevadas, pode
facilmente levar a planta à uma condição
de déficit hídrico, com conseqüente
efeito na fotossíntese e rendimento. As temperaturas
podem afetar o tamanho e número de tubérculos.
Geralmente o número de
tubérculos é maior a temperaturas mais
baixas, especialmente as noturnas.
Para que haja indução da tuberização,
é necessário que a duração
do dia esteja abaixo de determinado valor, que dependa
da cultivar e é influenciado pela temperatura.
Dias mais curtos antecipam e aceleram a indução
da tuberização, mas limitam o desenvolvimento
da parte aérea e das raízes e a duração
do ciclo. Embora uma maior proporção dos
fotossintatos formados seja destinada aos tubérculos,
o rendimento econômico será menor do que
se a planta tivesse se desenvolvido sob dias mais longos.Uma
vez iniciado o processo de tuberização,
dias mais longos podem favorecer rendimentos maiores
pelo aumento da área foliar e duração
do ciclo da planta. Condições de dias
longos, temperaturas elevadas e excesso de nitrogênio
podem impedir completamente a tuberização
da batata. Felizmente existe um efeito compensatório
entre comprimento do dia e temperatura permitindo assim
a produção em locais em que um destes
fatores isoladamente não permitiria a tuberização.
Outro efeito da duração do dia é
sobre a resistência horizontal a certas doenças.
Observações indicam que a resistência
à Requeima é diminuída sob condições
de dia curto comparada àquela observada sob dias
mais longos.
A intensidade da luz solar incidente afeta a fotosíntese,
o crescimento da parte aérea, a distribuição
da matéria e o rendimento. Numa comunidade de
plantas há sombreamento mútuo entre folhas
e aquelas localizadas nas partes externas interceptam
a maior parte da radiação que muitas vezes
está muito acima do ponto de saturação
enquanto que as folhas situadas mais internamente recebem
radiação muito abaixo do ponto de máxima
atividade fotossintética. Se calcula que a intensidade
média de radiação interceptada
pelas folhas da batata seja apenas 25% da intensidade
incidente na parte superior da mesma. Quando ocorrem
muitos dias com baixa incidência luminosa, a planta
reage aumentando o crescimento da parte aérea
da mesma, principalmente na forma de hastes e ramos.
Com isto os fotossintatos produzidos são alocados
para este crescimento, havendo um aumento na respiração
da planta que, sem o correspondente aumento na taxa
fotossintética, resultará em substancial
redução na produção de tubérculos.
Baixa intensidade luminosa também pode reduzir
a percentagem de matéria dos tubérculos,
o que traz redução de sua qualidade.
A textura do solo é importante pelas características
a ela associadas, tais como disponibilidade de água,
maior ou menor facilidade de ser trabalhado, formação
de crostas superficiais e compactação.
A batata é muito sensível à falta
de água pois traspira muito e tem raízes
muito débeis com baixa capacidade de penetração
no solo. São os solos de textura mediana aqueles
melhor capacitados fornecer água às plantas.
Solos compactados afetam grandemente a produção.
Em solos de textura fina, densidades acima de 1,2 e
para solos de textura grossa, valores acima de 1,3 já
podem começar afetar a produção
e qualidade dos tubérculos.
A boa aeração também é
importante devido sua influência na atividade
microbiana e respiração do sistema
radicular. Práticas de manejo que aumentem o
teor de matéria orgânica do solo tem um
efeito muito positivo sobre fatores físicos e
químicos que afetam o desenvolvimento e rendimento
da planta de batata. A profundidade do solo é
de grande importância. A existência de camadas
compactadas conhecidas como pés-dearado impedem
o desenvolvimento das raízes limitando assim
a absorção de água e nutrientes
. Nestes casos, a prática da sub-solagem aumenta
o número das raízes nas camadas mais profundas
com efeito positivo sobre absorção de
água e nutrientes.
A planta de batata é muito sensível
à falta de água no solo. Para brotação,
emergência e estabelecimento de hastes é
necessário umidade adequada e o rendimento pode
ser afetado por deficiências que ocorram até
quase o final do ciclo. Deficiências no início
da formação dos tubérculos não
só pode
comprometer o rendimento como também são
um fator que facilita o ataque da sarna comum . Por
outro lado, o excesso de água facilita a disseminação
de doenças bacterianas como a murcha e a canela
preta e
indiretamente o desenvolvimento de doenças fúngicas
que atacam a folhagem. O consumo diário de água
é surpreendentemente elevado. Dependendo da temperatura,
umidade e estágio de desenvolvimento da planta
pode ser acima de 6 mm por dia e por isto é normal
a planta sofrer déficits temporários .
O fornecimento de água pela precipitação
pluviométrica pode ter uma limitação
devido à correlação
inversa entre esta e a radiação. Se, por
uma lado a precipitação leva a um aumento
no rendimento, a
correspondente redução na radiação
tenderia a diminuí-lo.
Consequentemente existe um nível ótimo
de precipitação abaixo do qual os efeitos
negativos da falta de água são maiores
do que a correspondente falta de radiação
e acima do qual as vantagens do suprimento adicional
de água não são compensados pela
falta de radiação juntamente com o excessivo
crescimento da parte aérea que tal condição
proporciona. Se o suprimento de água for tão
grande de modo a provocar um desproporcional crescimento
da parte aérea sem o correspondente aumento da
fotossíntese, pode também resultar na
diminuição da matéria seca dos
tubérculos. Se for adequado, de modo que impeça
o fechamento dos estômatos, é provável
que ocorra um aumento. A variação brusca
do teor de umidade do solo causada por erros no planejamento
de irrigações pode provocar deformações
nos tubérculos
tais como embonecamento e coraçãooco que
diminuem o valor comercial dos mesmos.
O rendimento final é determinado pela interação
de fatores que influenciam a área foliar, início
da tuberização e intensidade e duração
de acúmulo de reservas nos tubérculos.
Cabe ao produtor adotar as práticas culturais
visando aproveitar ao máximo as condições
favoráveis ou minimizar aquelas consideradas
desfavoráveis e assim maximizar o rendimento
econômico da batata.
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