| COMERCIALIZAÇAO
DE BATATA FRESCA.
Super Varejão 03 Irmãos
(15) 3373 4877 - Itapetininga - SP
O Super Varejão 03 Irmãos é o
principal local de compra de frutas, legumes e verduras
da população de Itapetininga – aproximadamente
120 mil habitantes e distante 170 km da cidade de São
Paulo.
A liderança e o sucesso da empresa são
resultados de décadas de trabalho de uma família
muito unida que durante anos foi produtora de hortaliças
e frutas.
O nome da empresa foi uma idéia sugerida pela
matriarca da família e aprovada por unanimidade:
se o pai, o filho e o genro são como irmãos
a empresa deveria ser chamada de 03 Irmãos.
Criada há 05 anos o Super Varejão 03
Irmãos tem uma equipe de trabalho composta por
18 funcionários e 08 familiares que atendem mensalmente
mais de 5.000 clientes. A empresa compra mais de 200
produtos
(1.000 variedades) diretamente de produtores da região,
Ceagesp – SP e Ceasa – Sorocaba. Os mais
vendidos são acelga, alface, banana, batata,
beterraba, cenoura, laranja, melancia e tomate.
Segundo José Cláudio Gonçalves,
um dos 03 Irmãos, a empresa vende mensalmente
200 sacos (50 kg) de batata das principais variedades
(ágata, monalisa, asterix, mondial, bintje) e
de todos os tipos de classificação (especial,
especial x, primeira, pirulito e boneca).
 Apesar
do esforço em comprar sempre batata de boa qualidade,
José Cláudio informa que há sempre
duas situações em que ocorrem perdas significativas:
1- O descarte de tubérculos com danos mecânicos
(esfolamento) provocados pelos inúmeros “choques”
durante o transporte e manuseio do produto.
2- O “Fundo de Banca” - A necessidade de
retirar e vender por preços inferiores os tubérculos
menores da batata especial que foram rejeitados pelos
consumidores.
Questionado sobre sugestões de alternativas
para aumentar o consumo de batata, José Cláudio
sugeriu:
1- Desenvolver ações de marketing para
incentivar o consumo.
2- Oferecer novas variedades com melhores aptidões
culinárias.
3-Fornecer informações aos consumidores:
aptidão culinária, garantia de alimento
saudável.
4- Substituir as atuais embalagens de 50 kg por sacos
ou caixas com 20 a 25 Kg. Finalizamos esta matéria
agradecendo ao José Cláudio pela importante
contribuição à Revista Batata Show.
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