| VARIEDADES
DE BATATA ATLANTIC.
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No Mercado fresco, o padrão de batatas sem dúvida
foi introduzido pelas variedades Européias. Assim
todos reconhecem batata de pele lisa e polpa amarela
clara, polpa creme e formato alongado. Muitas variedades
podem enquadrar nestas características.
No entanto para batata de fritura, o padrão
é totalmente diferente. A batata ideal para chips
deve ser redonda, pele branca, polpa branca. Se imaginarmos
uma batata com estas características, chegaremos
a uma variedade, ATLANTIC. Assim como no Brasil é
o padrão para batata chips em todo o mundo.
ORIGEM
A ATLANTIC é uma variedade americana (USDABeltsville),
resultado do cruzamento Wauseon X Lenape (B5141-6) .
Foi lançada em 1978. Variedade não protegida.
CARACTERÍSTICAS: Planta
Planta de porte médio a alto, hastes vigorosas,
ereta com pouco florescimento no inverno e intenso na
primavera e verão. Flores roxas claras. De crescimento
rápido e com cobertura total do solo por volta
de 50 dias após o plantio.
Apresenta alta susceptibilidade a requeima (Phitophthra
infestans), boa tolerância a pinta preta (Alternaria
solani). Planta de bom desenvolvimento em condições
de temperaturas mais elevadas, apesar de
apresentar defeitos fisiológicos nos tubérculos.
Alta susceptibilidade a canela preta (Erwinia sp).
 Talvez
o maior problema da ATLANTIC, seria a alta susceptibilidade
a mosaico (PVY). Mesmo em campos de sementes tecnicamente
bem conduzidos, os níveis de contaminação
por PVY são muito altos. Como sabemos o controle
de pulgões através de produtos específicos
não garante uma boa sanidade da
batata semente devido a maneira de transmissão
não persistente, ou seja, um pulgão contaminado
pode transmitir a virose na picada de prova. Apesar
de ser contaminada pelo vírus PVYntn, é
baixo o número de
tubérculos com sintomas de anéis necróticos
não causando prejuízos . Quanto as outras
viroses, apresenta boa resistência a PVX e média
resistência ao vírus do enrolamento (PLRV).
Para contornar os problemas com viroses, na ATLANTIC,
bem como em outras variedades, seria começar
os campos de sementes com material básico de
alta sanidade, e plantio de campos de sementes isolados
de áreas de consumo e outras espécies
botânicas que poderiam funcionar como fonte de
inóculo.
Tubérculo
Formato redondo, grande, uniforme, olhos profundos com
cavidades também profundas na inserção
do estolão. A pele branca recoberta por escamas
(russet) , que dependendo do tipo de solo plantado pode
variar um pouco a cor externa dos tubérculos.
A polpa é branca com a medula pouco pronunciada.
Defeitos fisiológicos dos tubérculos
mais freqüentes são chocolate (brown spot)
e coração oco (hollow heart)
Aptidões Industriais
Nos Estados Unidos, a ATLANTIC possui duas finalidades,
a industrial (chips) e mercado fresco, onde entra no
grupo que eles chamam de redondas brancas. Como defeito
para mercado fresco é facilidade com que o tubérculo
se torna verde. Mas a variedade ficou mesmo famosa na
produção industrial de chips e batata
palha. É sem dúvida a variedade para chips
mais plantada no mundo e considerada padrão.
Uma variedade que se adapta a qualquer região,
alto teor de matéria seca, baixo nível
de açúcares redutores, sabor agradável,
são as características que levaram a ATLANTIC
ser considerada a mais popular batata industrial do
mundo. Como ponto negativo vale lembrar que apesar de
sua excelentes qualidades industriais não tem
um bom desempenho no armazenamento, pois costuma reverter
açucares e comprometendo a aparência da
batata frita.
Recomendações de cultivo
A ATLANTIC tem uma taxa de multiplicação
muito baixa. A dominância apical (apenas um broto
desenvolve) é um dos fatores que levam a uma
baixa população de hastes em campo, e
consequentemente a poucos tubérculos por cova,
e baixa produção. Para melhorar isto,
devemos plantar sementes bem descansadas, preferencialmente
sob regime de câmara fria. Utilizar batata semente
com boa sanidade, pois batata sementes contaminadas
com PVY reduz ainda mais o número de tubérculos
por planta. O
espaçamento entre plantas deve ser aproximadamente
30 a 32 cm para tipo I (50 a 60 mm) 27cm para tipo II
(40 a 50 mm) e 22 a 25 cm para o tipo III (30 a 40 mm)
espaçamento entre linhas de 0,8 m. Também
como recurso para incrementar o número de hastes
podemos usar juntamente com fungicidas de solo, uma
solução de ácido giberélico
15 a 20ppm. Quando se usa o ácido giberélico,
é comum as plantas emergirem
estioladas e amarelas, mas em poucos dias as plantas
voltam ao normal. 
A recomendação de adubação
para a variedade ATLANTIC, deve ser feita de acordo
com a análise de solo. Para um solo de fertilidade
média podemos usar as seguintes quantidades:
N-190 kg/ha P- 550 kg/ha K - 190 kg. A saturação
de bases deve ser sempre acima de 60%. Também
devemos estar atentos a sintomas de deficiências
tanto para os macros elementos como para os micros elementos.
Em plantio de verão, é comum observar
deficiências de magnésio. Aparecendo tais
sintomas uma suplementação
foliar deve ser feita. Alguns elementos são supridos
adequadamente desta maneira. Para estes níveis
de adubação a produtividade esperada é
por volta de 35 ton/ha. Os demais tratos culturais são
os mesmos
que para outras variedades. Devemos manter as plantas
verdes o mais tempo possível, pois sendo uma
batata para uso industrial, tamanho, matéria
seca são muito importantes.
Quando por motivos fitossanitários há
uma desfolha prematura, além da perda de produção,
a quantidade de sólidos cai a níveis bem
baixo, resultando em menor rendimento industrial.
Considerações finais
Apesar das inúmeras variedades de batata que
são testadas todos os anos no Brasil, ainda teremos
a ATLANTIC como padrão de fritura por muitos
anos. Então vamos aprimorar as nossas técnicas
de cultivo e explorar ao máximo o potencial da
nossa velha conhecida.
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