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Desperdício
Há mais ou menos 02 meses (setembro 2004) viajando
para Pouso Alegre/MG tivemos a curiosidade de visitar
uma pequena e simples instalação localizada
às margens da rodovia no município de
Congonhal/MG.
No local encontrava-se 04 jovens selecionando 01 caminhão
de batatas com aproximadamente 300 sacos (50Kg). As
batatas provenientes da região de Vargem Grande
do Sul/SP foram descartadas por estarem fora dos padrões
normais de comercialização, ou seja, danificadas
por insetos, doenças ou graves danos mecânicos.
Segundo informações, as batatas estavam
sendo cortadas para eliminar as partes danificadas.
As partes boas seriam vendidas à indústria
de seleta, ou seja, mistura de vegetais que após
processamento industrial são normalmente enlatadas
e o restante das batatas seriam destinadas às
vacas, orcos, galinhas e patos.
Batatas "a selecionar"
Vaca comendo "batatas descartáveis"
Na ocasião 01 saco (50 kg) de batata especial
estava sendo vendido de R$ 50,00 R$ 60,00 aos atacadistas,
enquanto a batata destinada a indústria de seleta
de vegetais vendida a R$ 10,00 tendo custado apenas
transporte e a dedicação dos 04 jovens.
Esta situação nos leva a descobrir uma
alternativas que alguns produtores de batata encontraram
para sua subsistência e a concluir que a iniciativa
e dedicação daqueles jovens servem como
exemplo para evitar desperdício de alimentos
no Brasil. Considerando que no Brasil se planta 100.000
ha de batata e se a produtividade média atingir
20 ton/ha a produção e de milhões
de toneladas por ano. Esta previsão permite as
seguintes conclusões:
-Se o descarte alcançar ate 5% da produção
estamos jogando fora 100.000 toneladas, seja, 5.000
ha... mais de 6.500 caminhões toneladas)...
- Se considerarmos o custo de produção
médio de R$ 10.000,00 / ha, estamos jogando fora
R$ 50.000.000,00...
- Se considerarmos o consumo per capita de 15kg/pessoa/ano,
mais de 6,5 milhões pessoas deixaram de comer
batatas...
Batatas descartadas
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