| Cadeia
de comercialização da batata na Sonae
A batata é um dos alimentos mais consumidos
no Brasil, estando entre os três primeiros do
ranking nacional. Na Sonae Distribuição
Brasil, quarta maior empresa do setor supermercadista
do País, não é
diferente. É um item gerador de tráfego
nas lojas. Seu poder de atração é
compreendido por estar presente em inúmeros pratos
da culinária brasileira e internacional.
Evandro Colombo - gerente de produtos
orgânicos
No início de 2000, com a reestruturação
do conceito de compra, a Sonae começa a estabelecer
parcerias com produtores, fazendo acordos de fornecimento
direto com o produtor. “Com a conclusão
das
aquisições, da fase de grande expansão
da empresa, começamos a traçar um novo
modelo de compra para os hortifrutis que se direcionava
à compra direta de produtores”, salienta
o diretor comercial de perecíveis da Sonae, Túlio
Bolzoni. Por se tratar de um setor com poder de atração
e definidor do local de compras, a Sonae precisava obter
melhores custos para competir no mercado e, concomitante,
oferecer qualidade ao consumidor. “Só assim,
poderíamos fidelizar clientes”, completa
Bolzoni. Foi então que a empresa começou
a comprar diretamente da ‘fonte’ os produtos
de alto giro. Com essa nova forma de relacionamento,
a Sonae consegue garantir para seus clientes produtos
avalizados pela origem.
Túlio Renato Bolzoni -
diretor de perecíveis
Para o gerente nacional de categorias da Sonae, Vandro
Colombo, a iniciativa da Sonae tem um único motivador.
Segundo ele, os produtores se preocupam mais com seus
próprios produtos. “O retorno desse
relacionamento direto reflete, imediatamente, nos resultados
finais da sua produção”, explica
Colombo. Em paralelo à essa nova forma de negociar,
a Sonae investiu pesado na construção
dos três mais modernos
centros de distribuição de hortifrutigranjeiros
do Brasil, em São Paulo, Paraná e Rio
Grande do Sul, com câmaras de frio para melhor
acondicionar os produtos e, assim, obter uma eficiência
logística acima da média do setor. Após
a definição dos produtores e o começo
do trabalho, sentiu-se a necessidade de uma regulamentação
de variedades de batatas e suas qualidades, deu-se início
implantação do controle de qualidade através
de ficha técnica por produto. Nessa ficha, são
analisados os defeitos, características, as variedades
e calibres com a orientação de técnicos
especializados, com formação em agronomia.
Para aprimoramento e a aplicação desse
controle de qualidade, Sonae obteve a participação
de todos os envolvidos no processo, desde o produtor,
diretores da Sonae, gerentes de Pakin, gestores de compra,
agrônomos até os colaboradores das lojas.
No Brasil, a Sonae atua na região sul, onde é
líder do setor de supermercados, e em São
Paulo, sendo a quarta empresa do País do mercado
varejista, segundo a Abras (Associação
Brasileira de Supermercados). Controla hoje no País,
148 lojas distribuídas entre a rede de Hipermercados
BIG (com 45 lojas -12 no RS, 5 em SC, 10 no PR e 18
em SP), as redes de supermercados Nacional (com 67 lojas
no RS), Mercadorama (com 26 lojas -24 no PR e 2 em SC)
e Cândia (com 1 loja em SP), a rede Maxxi Atacado
(com 10 lojas - 8 no RS e 2 no PR) e outras 15 lojas
especializadas: a rede BIG Eletroeletrônicos (de
bazar pesado, informática e eletrônicos)
e as Lojas Hello! (especializada em roupas femininas,
masculinas, infantil e bebê). Hoje, a empresa
gera mais 21 mil empregos diretos e outros 9 mil indiretos.
Em 2002, faturou R$ 3,4 bilhões e investiu mais
de R$ 150 milhões em programas de expansão,
de modernização da infra-estrutura de
suas lojas, em estratégias de marketing e no
desenvolvimento e qualificação de seus
colaboradores. Além disso, a Sonae vem empenhada
no crescimento do seu Programa de esponsabilidade Social
e Ambiental.
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