| BATATA
- ALIMENTO SAUDÁVEL
A batata vem sendo citada nos principais meios de comunicação
do Brasil como possível causadora de câncer,
como um dos produtos que mais contém resíduos
de agrotóxicos, como alimento proibido às
crianças (propagandas de gelatina), como alimento
que mancha roupa (propaganda de sabão em pó),
como alimento que engorda e batata frita de boa qualidade
é aquela transportada por mais de 10.000 km,
pois somente esta é crocante por fora e macia
por dentro. No caso do câncer, as informações
citam que alimentos ricos em carboidratos quando preparados
em altas temperaturas (>400 ºC) podem provocar
a doença.As matérias enfatizam a batatafritaecomplementam
dizendoquesetrata de uma pesquisa em andamento... Se
realmente o problema ocorre, por que citar somente a
batata e não bolachas, macarrão, pão,
mandioca frita, salgadinhos de milho, arroz, etc. No
caso de resíduos de agroquímicos, vale
lembrar que a maioria dos produtos são aplicados
em parte aérea, ou seja, nas folhas e não
diretamente nos tubérculos. Praticamente ninguém
come casca de batata, assim como no preparo de pratos
a base de batata, a lavagem, o cozimento, a fritura
ou na forma de batata assada, os produtos, se estiverem
presentes, são eliminados ou degradados.Algumas
reportagens basearam-se em análises realizadas
em laboratórios não credenciados (equipamentos
e metodologias deficientes).
Quanto à propaganda de gelatina, a intenção
é transmitir uma idéia de alimento proibido
principalmente às crianças. Sem dúvidas,
o consumo em excesso de batata frita ou qualquer alimento,
inclusive gelatina, pode ser prejudicial à saúde
de crianças e adultos. Quanto à propaganda do
sabão em pó, fica a dúvida nos expectadores
se o sabão realmente é eficiente ou a batata
frita é um péssimo alimento. Manchas de gordura
não servem para provar a eficiência de um sabão.
Há sujeiras muito mais difíceis de serem eliminadas...corrupção
por exemplo.
Batata engorda... óleo, maionese, recheios não
engordam... o que engorda é a batata. Há tantas
formas de se consumir batata, talvez milhares de alternativas.
Não é por acaso que a batata é o 4º
alimento mais consumido no mundo. Enquanto alguns médicos
e nutricionistas proíbem seus pacientes de comer batata
dizendo que batata engorda, outros profissionais da mesma
área recomendam dietas que incluem batata após
grandes cirurgias ou tratamentos para redução
de colesterol. Quem estará certo...
Batata boa, crocante por fora e macia por dentro tem que viajar
de navio mais de 10.000 km... Será que isto tem algum
fundamento ou não passa de um artifício para
vender batatas do hemisfério norte. O Brasil pode produzir
quantidade e qualidade suficiente para atender melhor os consumidores.
Estas importações (equivalente à produção
de mais de 15.000 ha) são desnecessárias e contribuem
negativamente para a balança comercial do Brasil. Os
valores gastos com estas importações correspondem
a 3 vezes o valor de uma indústria capaz de atender
100% do atual consumo de batata processada no país.
Resultados parciais e infundados, falta de ética, respeito
e falta de competência caracterizam uma série
de situações que provocam sérios prejuízos
a Cadeia Brasileira da Batata. Se batata frita realmente causa
câncer, vamos comer batata cozida...
Se batata apresenta resíduo de agroquímicos,
vamos penalizar os produtores que aplicam produtos proibidos...
Se não comer batatas fritas vende mais gelatina, comam
apenas gelatina com vários tipos de sabores artificiais...
Se o sabão em pó realmente é bom, acabe
com a corrupção...
Se batata engorda, experimente trocar de médico...ou
morrerás em breve.
Se batata boa precisa viajar 10.000 km, que tal comprar batata
em Oiapoque, viajar ate o Chuí e retornar ao Oiapoque.
Em seguida preparar uma porção de batata frita...acompanhada
de uma cerveja Heinekken ou Budwiser...
Quem sabe um dia as coisas melhorem... cada um cuida de seu
produto sem ofender o produto alheio, as pesquisas sejam conclusivas,
os laudos de análise de resíduos sejam resultados
oficiais, os médicos e nutricionistas se entendam e
nossa gente coma a melhor batata do mundo, a batata brasileira.
Natalino Shimoyama
Gerente Geral ABBA
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